Bài 36. Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần

Tham khảo

- Khẩu phần ăn uống hợp lý 

 - Cung cấp đủ lượng kalo mỗi ngày 

 -Đảm bảo đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

- Đảm bảo cân đối các thành phần giá trị dinh dưỡng

- Đảm bảo cung cấp năng lương, vitamin, muối khoáng và nước cho cơ thể 

Gạo tẻ

% thải bỏ \(=\dfrac{10}{35}.100\%=29\%\)

\(\Rightarrow A_2=350.\left(100\%-29\%\right)=248,5\left(g\right)\)

Đu đủ chín

% thải bỏ \(=\dfrac{12}{150}.100\%=8\%\)

\(\Rightarrow A_2=150.\left(100\%-8\%\right)=138\left(g\right)\)

Còn lại tương tự bạn nhé 

600g chuối chín chứa là :

15×9=90(g) protein

0,2×6= 12(g) lipit 

=> Bài đây nha bn 😆

tham khảo

Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng để chia các nhóm thức ăn

Có 4loại chính

-thực phẩm giàu chất đạm : thịt, cá,trung, đậu

-thực phẩm giàu chất đường bột: gạo, ngô, khoai, mía

-thực phẩm giàu chất béo : mỡ, vừng, bơ

-thực phẩm giàu vitamin, chất khoáng: rau quả

Cần phân chia nhóm thức ăn để :

-giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ thực phẩm cần thiết

-giúp thấy đổi món ăn để đỡ nhàm chán mà vẫn cân bằng dinh dưỡng

A

Bữa sáng:

- Ăn sáng nhẹ:

+Mì ( bánh mì, hủ tiếu, phở).

+ Uống 1 ly nước suối hay sữa sau khi ăn sáng.

Bữa trưa:

+ Ăn cơm: 200 gam

+Canh

+ Cá: 50 gam

+ Thịt:100gam

+ Rau xanh: 70gam

+ Uống nước lọc sau khi ăn.

Bữa tối:

+ Cơm:200gam

+ Thịt: 100 gam

+ Rau: 70gam

+ Cá: 50gam

+ Uống 1 ly nước sau khi ăn.

Bảng đó mình mới làm xong hồi hôm thứ hai ấy. Mới chuẩn bị nộp cô.  Bạn xem nhá.  Nhớ tick cho mình là được!!! 

- Một số lý do về trẻ bị suy dinh dưỡng ở những nước đang phát triển thường chiếm tỉ lệ cao : 

+ Vệ sinh ăn uống chưa đảm bảo

+ Vệ sinh cá nhân chưa đầy đủ

+ Vệ sinh môi trường còn hạn chế

+ Chăm sóc khi trẻ bị bệnh còn kém do các nước đang phát triển chưa có đủ các điều kiện để thực hiện các yếu tố trên một cách đầy đủ nên tỉ lệ trẻ em suy dinh dưỡng chiếm tỉ lệ cao

Trẻ em bị suy dinh dưỡng ở những nước đang phát triển thường chiếm tỉ lệ cao do các nước đang phát triển có kinh tế kém, nguồn lương thực chưa đáp ứng đủ tới tất cả người dân, đời sống ít được chăm sóc về y tế.

- Nhu cầu dinh dưỡng ở trẻ em cao hơn người trưởng thành đặc biệt là prôtêin vì cần được tích luỹ cho cơ thể phát triển; người trưởng thành nhu cầu dinh dưỡng để hoạt động, lao động; người già nhu cầu dinh dưỡng thấp hơn vì sự vận động cùa cơ thể kém người trẻ.

- Ở những nước đang phát triển, chất lượng cuộc sống của người dân còn thấp, nên tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng cao.

- Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau phụ thuộc vào các yếu tố:

+ Giới tính: Nam có nhu cầu cao hơn nữ. 

+ Lứa tuổi: Trẻ em có nhu cầu cao hơn người già vì ngoài việc đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động, còn cần để xây dựng cơ thể, giúp cơ thể lớn lên.

+ Dạng hoạt động: Người lao động nặng có nhu cầu cao hơn vì tiêu tốn nãng lượng nhiều.

+ Trạng thái cơ thể: Người có kích thước lớn thì nhu cầu cao hơn, người bệnh mới ốm khỏi cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhiều hơn để phục hồi sức khoẻ. 

Lượng thải bỏ của 350g gạo là : 

Ta có % thải bỏ của gạo là 1%

➙lượng gạo hấp thụ là 99% 

⇒350×(100%-99%)=3,5 g

Để tính được lượng thực phẩm thải bỏ và lượng thực phẩm ăn được thì ta có công thức sau : 

 Lượng thực phẩm ban đầu ×(100%-%thực phẩm  thải bỏ ) =thực phẩm hấp thụ 

Lượng thực phẩm ban đầu ×(100%-%thực phẩm hấp thụ )= thực phẩm thải bỏ.