Những câu hỏi liên quan
AT
Xem chi tiết
DA
27 tháng 12 2021 lúc 13:18

 Là phương pháp sử dụng nhiệt độ cao làm bay hơi nước trong thực phẩm

Bình luận (0)
KJ
27 tháng 12 2021 lúc 13:18

Tham khảo: 

Đông lạnh chậm: là phương pháp mà chúng ta áp dụng hàng ngày ở tủ lạnh. Thời gian cần thiết để đạt được nhiệt độ thích hợp cho việc đông lạnh (-18oC) là từ 3 – 72 giờ.Đông lạnh nhanh: thường được dùng tại các cơ sở chế biến thực phẩm. Để đạt được nhiệt độ -18oC, thời gian chỉ cần từ 30 phút đến 3 giờ, phương pháp này sử dụng luồng hơi lạnh thổi qua thực phẩm. Phương pháp đông lạnh nhanh có lợi điểm là tạo ra các mẩu tinh thể nước đá nhỏ, nhờ đó thành các tế bào trong thực phẩm ít bị phá hủy hơn các tinh thể nước đá to.
Bình luận (0)
H24
27 tháng 12 2021 lúc 13:18

Là phương pháp sử dụng nhiệt độ cao làm bay hơi nước trong thực phẩm

Bình luận (0)
DT
Xem chi tiết
H24
22 tháng 12 2021 lúc 7:43

B

Bình luận (0)
NT
22 tháng 12 2021 lúc 7:44

Chọn A

Bình luận (0)
H24
22 tháng 12 2021 lúc 7:44

B

Bình luận (0)
H24
Xem chi tiết
TP
30 tháng 12 2021 lúc 21:46

A.Làm lạnh và đông lạnh.

Bình luận (0)
H24
30 tháng 12 2021 lúc 21:47

A

Bình luận (0)
TT
30 tháng 12 2021 lúc 21:49

A: Làm lạnh và đông lạnh

Bình luận (0)
DT
Xem chi tiết
NT
22 tháng 12 2021 lúc 7:52

Câu 1: B

Câu 2; A

Bình luận (0)
HV
Xem chi tiết
DA
28 tháng 12 2021 lúc 15:28

B

Bình luận (0)
HV
28 tháng 12 2021 lúc 15:28

ai trả lời giúp mik vs ạ

Bình luận (0)
H24
28 tháng 12 2021 lúc 15:28

b

Bình luận (1)
NK
Xem chi tiết
H24
30 tháng 12 2021 lúc 14:42

Là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

Bình luận (0)
PN
Xem chi tiết
NT
2 tháng 8 2023 lúc 18:32

loading...  

Bình luận (1)
PN
Xem chi tiết
NT
2 tháng 8 2023 lúc 19:19

Thời gian để tủ đông đạt nhiệt độ -10 độ C là:

[22-(-10)]:2=32:2=16(p)

Bình luận (0)
DC
Xem chi tiết
H24
25 tháng 12 2023 lúc 21:23

Hình ảnh đâu bạn?

Bình luận (0)