Trong qua trình muối dưa ( rau, củ, quả). Vì sao nếu để dưa đã chua, không đậy thì sẽ có lớp váng trắng làm dưa bị hỏng? Vi sinh vật hình thành lớp váng trắng có phải là vi khuẩn lactic không

Bài 9: Nguyên liệu để muối dưa cải (Dưa cải muối) gồm: rau cải, hành tươi, đường và muối. Khối lượng hành, đường, muối theo thứ tự chiếm 5%,
,
trong tổng lượng Dưa cải muối. Vậy nếu muối 1,88kg rau cải thì cần có bao nhiêu ki-lô-gam hành tươi? 

 

Nguyên liệu để muối dưa cải gồm rau cải, hành tươi, đường và muối. Khối lượng hành, đường và muối theo thứ tự bằng 5%, 1/1000 và 3/40 khối lượng dưa cải. Vậy nếu muối 2 kg rau cải thì cần bao nhiêu kg hành, đường, muối?

Nguyên liệu để muối dưa cải gồm rau cải ,hành ,muối ,đường .Khối lượng hành ,muối ,đường theo thứ tự chiếm 5% ,0,6% ,0,4% trong tổng lượng dưa cải muối .Vậy nếu muối 1,88 kg rau cải thì cần mấy kg hành tươi ?

Nguyên liệu để muối dưa cải gồm: rau cải, hành tươi, đường và muối. Khối lượng hành,
đường, muối theo thứ tự chiếm 5%; 0,4%; 0,6% trong tổng lượng dưa cải muối. Vậy nếu muối
1,88kg rau cải thì cần bao nhiêu kg hành tươi?

1./Hãy nêu các nguyên nhân gây ra sự hư hỏng của thực phẩm?

2./Thực phẩm khi bị hư hỏng sẽ có những ảnh hưởng như thế nào?

3./Nêu vai trò của việc bảo quản thực phẩm?

4./Nêu ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?

Nguyên liệu để muối dưa cải gồm: rau cải, hành tươi, đường và muối. Khối lượng hành,
đường, muối theo thứ tự chiếm 5%; 0,4%; 0,6% trong tổng lượng dưa cải muối. Vậy nếu muối
1,88kg rau cải thì cần bao nhiêu kg hành tươi?
 

GIÚP MÌNH NHÉ MÌNH SẼ K CHO