Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Uớp muối

cá ko ướp muối cá ươn 

vậy ta cần ướp nuối cho cá bảo quản lâu

Gia đình em đã thực hiện những biện pháp là rửa sạch thực phẩm trước khi nấu , rửa tay trước khi chế biến , khi chế biển xong thì cũng phải rửa tay 

- Với củ, quả, hạt khô: phơi khô, đóng hộp

- Với thực phẩm tươi sống: Chia nhỏ, bỏ ngăn đông hoặc ngăn mát tủ lạnh.

- Các phương pháp nấu chín thực phẩm trong chất béo : rán, rang, xào.
- Ví dụ : Cá rán, cơm rang, gà rán, chả rán, rau xào, mực xào,...

Các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo:

+Rán(chiên)

Vd:rán đậu,rán trứng...

+Rang

Vd:Tôm,đậu phộng...

+Xào

Vd:Xào rau, xào thịt

Trộn hỗn hợp:

+ Sử dụng nhiều loại nguyên liệu thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác

+ Sử dụng nhiều loại gia vi: tỏi. ớt, giấm, đường…
+ Được sử dụng là món khai vị bởi màu sắc đẹp, mùi vị hấp dẫn.

C

c

C

Theo mình là B. Không dự trử được quá lâu

thanh long tráng miệng, rau nấu canh với cá chép và thịt lợn chiên :333 mlemmlem

rau muống làm rau xào:))

cá chép mua zề đem nướng:)

thanh long mua zề đem ăn  tráng miệng:>