Chương VI. Trao đổi chất và năng lượng

Số lượng prôtêin có trong 400g gạo tẻ là:

\(7,9.4=31,6\left(g\right)\)

Số lượng gluxit có trong 400g gạo tẻ là:

\(76,9.4=307,6\left(g\right)\) 

Số lượng lipit có trong 400g gạo tẻ là:

\(1.4=4\left(g\right)\)

Tổng năng lượng có trong 400g gạo tẻ là:

\(4,1.31,6+9,3.4+4,3.307,6=\)\(1489,44\left(kcal\right)\)

Câu 1:

- Khẩu phần là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày 

- Nguyên tắc lập khẩu phần ăn:

+ Đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể

+ Đảm cân đối các thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn

+ Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng

\(\%Protein=100\%-\left(27\%+10\%\right)=63\%\)

Số gam protein cung cấp trong ngày là:

\(\dfrac{2240.63\%}{100\%}=1411,2\left(kcal\right)\)

Số gam lipit cung cấp trong ngày là:

\(\dfrac{2240.10\%}{100\%}=224\left(kcal\right)\)

Số gam gluxit cung cấp trong ngày là:

\(\dfrac{2240.27\%}{100\%}=604,8\left(kcal\right)\)

Trao đổi chất giữa cơ thể và môi trường bên ngoài:

- Có thể lấy vào khí O2 thải khí CO2 nhờ hệ hô hấp

- Lấy chất dinh dưỡng, nước nhờ hệ tiêu hóa

- Thải nước tiểu ra ngoài nhờ hệ bài tiết

- Thải phân nhờ hệ tiêu hóa

Trao đổi chất giữa cơ thể và môi trường bên ngoài:

- Có thể lấy vào khí oxy thải khí carbonic nhờ hệ hô hấp

- Lấy chất dinh dưỡng từ thức ăn và nước nhờ hệ tiêu hóa

- Thải nước tiểu ra ngoài nhờ hệ bài tiết

- Thải phân nhờ hệ tiêu hóa

- Sự trao đổi chất giữa cở thể và môi trường ngoài biểu hiện ở chỗ:

+ Cơ thể lấy các chất cần thiết cho sự sống (oxi, thức ăn, nước, muối khoáng) từ môi trường ngoài.

   + Nhờ các hệ cơ quan chuyên hóa, cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng đó và thải các chất thừa, chất cặn bã( CO2, phân, nước tiểu, mồ hôi) ra khỏi cơ thể .

- Hệ tiêu hóa có vai trò: lấy thức ăn, biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng cơ thể hấp thụ được và thải phân ra ngoài môi trường.

- Hệ hô hấp có vai trò: lấy O2 và thải CO2.

- Hệ tuần hoàn có vai trò: dẫn máu qua tất cả các tế bào của cơ thể và dẫn máu qua phổi, giúp máu trao đổi O2 và CO2.

- Hệ bài tiết có vai trò: lọc máu và thải nước tiểu ra ngoài, duy trì tính ổn định của môi trường trong.

do được đựng trong túi ni-lông buộc kín ,nóng nên rau thoát hơi nước và hơi nước bốc lên thành nước đọng lại trong mặt túi 

tham khảo

* Nữ thiếu niên(Tuổi 13 - 15) cần 2200 Kcal/ngày

* Lượng thức ăn của một nữ sinh lớp 8 ăn trong một ngày:
1. Bữa sáng:

- Bánh mì: 65gam
- Sữa đặc có đường: 15gam
2. Bữa trưa:

- Cơm(gạo tẻ): 200gam
- Đậu phụ: 75gam
- Thịt lợn ba chỉ: 100gam
- Dưa cải muối: 100gam
3. Bữa tối:

- Cơm(gạo tẻ): 200gam
- Cá chép: 100gam
- Rau muống: 200gam

Tham khảo :

Các nhà khoa học và người tiêu dùng lo ngại nguy cơ ung thư vú sẽ tăng lên nếu sử dụng các loại thực phẩm có hoóc-môn tăng trưởng. Theo chuyên gia sức khỏe tự nhiên, BS Andrew Weil, sự lo ngại này là chính đáng, vì sự tồn dư một số loại hoóc-môn trong thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ ung thư vùng ngực

tham khảo

Các nhà khoa học và người tiêu dùng lo ngại nguy cơ ung thư vú sẽ tăng lên nếu sử dụng các loại thực phẩm có hoóc-môn tăng trưởng. Theo chuyên gia sức khỏe tự nhiên, BS Andrew Weil, sự lo ngại này là chính đáng, vì sự tồn dư một số loại hoóc-môn trong thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ ung thư vùng ngực.

Tham khảo:

Các nhà khoa học và người tiêu dùng lo ngại nguy cơ ung thư vú sẽ tăng lên nếu sử dụng các loại thực phẩm có hoóc-môn tăng trưởng. Theo chuyên gia sức khỏe tự nhiên, BS Andrew Weil, sự lo ngại này là chính đáng, vì sự tồn dư một số loại hoóc-môn trong thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ ung thư vùng ngực.

Chế độ dinh dưỡng để phòng ngừa bệnh bướu cổ:

- Hạn chế ăn đồ ngọt

- Hạn chế ăn đồ ăn chứa nhiều chất béo

Người khổng lồ: do tuyến yên tiết ra lượng hoocmôn sinh trưởng quá nhiều 

Người tí hon: do tuyến yên tiết ra lượng hoocmôn sinh trưởng quá ít