xường trẻ em thường có các chất hữu cơ và chất vô cơ còn xương người già thì thường hay thiếu chất vô cơ hoặc chất hữu cơ
Xương trẻ em có chất hữu cơ nhiều hơn chất vô cơ ( chiếm khoảng 3/4) nên xương rất mềm dẻo không dễ gãy,còn xương người giả thì chất vô cơ nhiều hơn chất hữu cơ nên rất giòn và dễ bị gãy