+ Chất đạm : đun ở nhiệt độ quá cao, giá trị dinh dưỡng giảm
+ Chất béo :đun quá sôi-> sinh tố A bị phân hủy, chất béo biến chất
+ Chất đường bột : đun khô 180° đường biến mất; nhiệtđộ cao -> tinh bột cháy đen, chất dinh dưỡng bị tiêu hủy
+ Chất khoáng : khi đun, 1 phần sẽ hòa tan vào nước
+ Sinh tố : khi chế biến, các sinh tố dễ tan trong nước dễ bị mất
CÂU 1 hãy trình bày nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
CÂU 2 hãy trình bày phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa
CÂU 3 hãy trình bày phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước
CÂU 4 Nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng
CÂU 5 em hãy trình bày các nguyên tắc để tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
Hãy kể tên các nhóm chất dinh dưỡng và cho vd về các thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng
Nêu vai trò của chất dinh dưỡng và ý nghĩa của việc phân bón thức ăn.
Giúp mk với nha,
Cám ơn nhìu
Cách bảo quản chất dinh dưỡng của thực phẩm khi chế biến món ăn
Hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn thường ngày ở goa đình vì nêu chất dinh dưỡng chính của từng món ăn đó
nên ăn các chất dinh dưỡng nào để có thể khỏe mạnh?
Em hãy cho biết nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm và chất đường bột ?Vì sao nước không phải là chất dinh dưỡng nhưng cần thiết cho cơ thể ?
Tại sao bữa sáng không nên nhịn ăn ?
Bạn nào đúng mik cho 1 likes 
BÀI TẬP: HÃY XÂY DỰNG HAI THỰC ĐƠN( BỮA TIỆC VÀ THƯỜNG NGÀY) ĐẢM BẢO CÁC YÊU CẦU SAU:
1. THEO ĐÚNG BA NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN 2. NÊU RÕ THÀNH PHẦN CHẤT DINH DƯỠNG CHỦ YẾU CÓ TRONG TỪNG MÓN ĂN.Giải thích vì sao _thực đơn phải có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn ?
_ thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn ?
_ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế ?
Giúp mk với, sắp KTHK rồi 
Đừng bơ mk nha ~
thanks