- Để thực phẩm không bị mất các loại sinh tố, nhất là những sinh tố dễ tan trong nước, cần chú ý:
+ Không ngâm thực phẩm lâu trong nước.
+ Không để thực phẩm khô héo.
+ Không đun nấu thực phẩm lâu.
+ Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh.
+ Phải biết áp dụng hợp lí các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
Đúng 0
Bình luận (0)