- Tạo lực hút hút dòng nước và ion khoáng từ rễ lên lá và đến các bộ phận khác ở trên mặt đất của cây.
- Hạ nhiệt độ của lá và giúp cho khí CO2 khuếch tán vào bên trong lá cần cho quá trình quang hợp.
2. Các con đường thoát hơi nước- Hai con đường thoát hơi nước: qua cutin và qua khí khổng.
- Trong đó, thoát hơi nước qua khí khổng đóng vai trò chủ yếu.
- Thoát hơi nước qua mặt dưới của lá mạnh hơn qua mặt trên của lá do khí khổng phân bố chủ yếu ở mặt dưới của lá.
3. Các tác nhân ảnh hưởng đến quá trình thoát hơi nước- Các tác nhân ngoại cảnh như nước, ánh sáng, nhiệt độ, gió và các ion khoáng ảnh hưởng đến sự thoát hơi nước.
4. Cân bằng nước và tưới tiêu hợp lí- Cân bằng nước được tính bằng sự so sánh lượng nước do rễ hút vào và lượng nước thoát ra.