Để có phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần làm gì?
Chọn quả chín, phơi khô, không ngâm Chọn quả chí, phơi khô, ngâm ủ Chọn quả chín, rửa sạch nhớt, phơi khô (độ ẩm 15 %) Chọn quả chín, rửa sạch nhớt, phơi khô (độ ẩm 12.5 %)