Đề ôn tập chương

PH

Giải thích các hiện tượng sau

a, Nhai kĩ no lâu

b, Nhai cơm trong miệng cảm thấy ngọt

JS
20 tháng 12 2019 lúc 22:33

Câu nói: "Nhai kĩ no lâu" có nghĩa:
- Khi nhai kĩ, thức ăn được nghiền nhỏ, nát ==> tăng khả năng tiết dịch tiêu hóa (tăng enzime) và ít tốn năng lượng co bóp của dạ dày.
- Khả năng tiếp xúc giữa thức ăn (cơ chất) và enzime tăng.
- Thức ăn được tiêu hóa nhanh và hấp thụ nhiều ==> do đó hiệu quả nhận chất dinh dưỡng và năng lượng của cơ thể tăng.
- Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một thành phần thành đường mantôzơ, đường này đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.

Bình luận (0)
 Khách vãng lai đã xóa

Các câu hỏi tương tự
PA
Xem chi tiết
KC
Xem chi tiết
VN
Xem chi tiết
BT
Xem chi tiết
TL
Xem chi tiết
TN
Xem chi tiết
NN
Xem chi tiết
NH
Xem chi tiết
VD
Xem chi tiết