Bài 21: Chế biến sản phẩm trồng trọt, trắc nghiệm

Có mấy phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?

Đâu là phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?

Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường đầu tiên là:

Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường thứ hai là:

Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường thứ ba là:

Hãy cho biết, đâu là sản phẩm sấy khô?

Hãy cho biết, đâu là sản phẩm tinh bột?

Hãy cho biết, đâu là sản phẩm muối chua?

Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

Sấy lạnh là:

Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 40C – 100C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
Cả 3 đáp án trên

Công nghệ xử lí bằng áp suất cao là:

Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
Cả 3 đáp án trên

Công nghệ chiên chân không là:

Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 4⁰C – 10⁰C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
Cả 3 đáp án trên

Bài 21: Chế biến sản phẩm trồng trọt