Licopen, công thức phân tử C40H56 là chất màu đỏ trong quả cà chua, chỉ chứa liên kết đôi và liên kết đơn trong phân tử. Hiđro hóa hoàn toàn licopen được hiđrocacbon C40H82. Vậy licopen có
1 vòng; 12 nối đôi. 1 vòng; 5 nối đôi. 4 vòng; 5 nối đôi. mạch hở; 13 nối đôi.