Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng cực kỳ nghiêm trọng đe dọa đến tính mạng của nạn nhân. Nó có thể xảy ra trong vòng vài giây hoặc vài phút tiếp xúc với một cái gì đó bị dị ứng. Thực ra thì đây là một cơ chế phản ứng của cơ thể khi tiếp xúc với chất lạ, do ko có enzym phân giải.
Sốc phản vệ có thể do thuốc, vắc xin, đồ ăn,...
Khi tiếp xúc 1 chất lạ cơ thể sẽ có các cơ chế bảo vệ, trong cơ thể có enzym j thì nó sẽ phân hủy chất tương ứng đó, nếu ko có enzym phân giải thì cơ thể sẽ có các cơ chế đào thải chất đó ra gây nên hiện tượng sốc phản vệ