Bài 23. Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

Việc làm tương trong dân gian thực chất là tạo điều kiện thuận lợi để vi sinh vật thực hiện quá trình nào sau đây?

Phân giải polisaccarit Phân giải protein  Phân giải xenlulozo  Lên men lactic