Vì sao trong khi làm sữa chua, không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống?
Nước sôi sẽ làm chết các vi khuẩn có trong hộp sữa chua dùng làm giống. Quá trình lên men sẽ không diễn ra nếu không có vi khuẩn.Nước sôi sẽ làm mất vị chua của hộp sữa chua dùng làm giống.Sử dụng nước sôi để pha có thể khiến người pha bị bỏng nước sôi.