HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ

1.Khái niệm

Hợp chất hữu cơ là hợp chất của Cacbon (trừ CO,CO₂,muối cacbonat, cacbua,xianua...)

Hóa học hữu cơ là ngành Hóa học chuyên nghiên cữu các hợp chất hữu cơ.

2.Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ

Về thành phần cấu tạo : Nhất thiết phải chứa Cacbon. Các nguyên tử Cacbon này liên kết với nguyên tử của các nguyên tố khác như H,O,N,S,... thường bằng liên kết cộng hóa trị.

Về tính chất vật lí : Thường có nhiệt độ sôi,nhiệt độ nóng chảy thấp nên dễ bay hơi,ít tan hoặc không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

Về tính chất hóa học : Phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm,không hoàn toàn,không theo một hướng nhất định,cần đun nóng hoặc có mặt chất xúc tác.

3.Các phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ

- Phương pháp chưng cất : Khi đun sối một hỗn hợp lỏng, chất có nhiệt độ sôi thấp hơn sẽ chuyển hóa thành hơi sớm hơn. Khi gặp lạnh,hơi ngưng tụ thành dạng lỏng chứa chủ yếu chất có nhiệt độ sôi thấp hơn.

- Phương pháp chiết : Khi hai chất lỏng không trộn lẫn vào nhau, chất lỏng nào có khối lượng riêng nhỏ hơn sẽ tách thành lớp trên, chất lỏng có khối lượng riêng lớn hơn sẽ nằm phía dưới. Dùng phễu chiết để tách hai lớp chất lỏng này.

- Phương pháp kết tinh : Dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan theo nhiệt độ của chúng để tách biệt và tinh chế chúng