Question

Để điều chế đc 200ml rượu 36,8° người ta đã dùng hết 138,24g tính bột biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic (d=0,8g/ml). Hiệu suất của quá trình lên men?

Answer 1

Ta có:m_{(rượu+nước)}= 200 x 0,8= 160(g)

         m_{(rượu tinh khiết)}= \(\dfrac{160.36,8}{100}=58,58\left(g\right)\)

\(\Rightarrow n_{C_2H_5OH\left(TT\right)}=\dfrac{58,88}{46}=1,28\left(mol\right)\)

\(n_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{138,24}{180}=0,768\left(mol\right)\)

\(PTHH:C_6H_{12}O_6\xrightarrow[30-35^o]{menrượu}2C_2H_5OH+2CO_2\)

Mol:           0,768                      1,536

\(\Rightarrow H=\dfrac{1,28.100}{1,536}=83,3\%\)