Hầu như tất cả các loài thân mềm đểu được sử dụng làm thức ăn. không chỉ cho người mà còn cho các động vật khác. Một sô loài có giá trị xuất khẩu cao. Tuy thế cũng có một số thân mềm có hại đáng kể.
Có lợi:
- Ý nghĩa sinh thái bảo vệ môi trường
- Dùng làm thuốc
- Dùng làm đồ dùng mĩ nghệ
- Dùng làm thực phẩm
Có hại:
- Nếu chế biến không kĩ khi ăn dễ bị ngộ độc.