cấu tạo gồm 2 phần :
+ sợi nấm : là cơ quan sinh dưỡng , cấu tạo gồm nhiều tế bào phân biệt bởi vách ngăng , mỗi tế bào có 2 nhân , không có chất diệp lục
+mũ nấm : là cơ quan nằm trên cuống nấm , mặt dưới mũ nấm có các phiến mang các bào tử làm nhiệm vụ sinh sản
Nấm rơm hay nấm mũ rơm (danh pháp hai phần: Volvariella volvacea) là một loài nấmtrong họ nấm lớn sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ. Nấm gồm nhiều loài khác nhau, có đặc điểm hình dạng khác nhau như có loại màu xám trắng, xám, xám đen… kích thước đường kính "cây nấm" lớn, nhỏ tùy thuộc từng loại.[1][2] Là loại nấm giàu dinh dưỡng. Nấm rơm chứa nhiều vitamin A, B1, B2, PP, D, E, C và chứa 7 loại a-xít amin, nấm rơm là món ăn trị nhiều bệnh[1] là loại quen thuộc, nhất là các làng quê vì thường được sử dụng làm thực phẩm.
Mốc trắng có chất tế bào . Nhiều nhân , không có vách ngăn giữa các tế bào
-Nấm rơm gồm 2 bộ phận:
-Cơ quan sinh dưỡng là các sợi nấm gồm nhiều tế bào, phân biệt nhau bởi vách ngăn.
-Mỗi tế bào có hai nhân không có chất diệp lục.
-Cơ quan sinh sản là mũ nấm nằm dưới cuống nấm.
-Nấm sinh sản bằng bào tử.
Cấu tạo của nắm rơm:
+Mũ nấm: mặt dưới mũ nấm có các phiến mỏng chứa nhiều bào tử ( cơ quan sinh sản )
+Cuống nấm: vận chuyển chất dinh dưỡng, nâng đỡ mũ nấm ( cơ quan sinh dưỡng )
+Các sợi nấm: lấy chất hữu cơ cho nấm ( cơ quan sinh dưỡng )