Rau là một lọai cây cần nhiều nước, nếu trồng rau trên đất khô cằn, ít được tưới nước, bón phân, và vun xới thì rễ sẽ hoạt động yếu, hút được ít nước và muối khoáng.
Thiếu nước và muối khoáng sự quang hợp lá sẽ giảm, chế tạo ít chất hữu cơ, lá không thể xanh tốt.Thân, rễ, lá được cung cấp ít chất hũu cơ nên chậm lớn, cây sẽ bị còi cọc dẫn đến năng suất thu hoạch thấp.
Rau là loại cây có nhu cầu về nước rất cao. Nếu trồng rau trên đất khô cằn ít được tưới thì rề sẽ hoạt động yếu, hút được ít nước và muối khoáng. Thiếu nước và muối khoáng, lá cũng sẽ quang hợp kém, chỉ chế tạo được ít chất dinh dưỡng nên lá không thể xanh tốt. Các cơ quan khác như rễ thân được cung cấp ít chất dinh dưỡng cũng không thể lớn nhanh, kết quả cây còi cọc, năng suất thấp.
Vì thiếu nước và muối khoáng thì sự quang hợp của lá sẽ giảm, chế tạo ít chất hữu cơ nên lá không xanh tốt. Rễ, thân ,lá vì ít được cung cấp chất hữu cơ nên chậm lớn, cây bị còi cọc dẫn đến năng xuất thấp.
Vì thiếu nước và muối khoáng thì sự quang hợp của lá sẽ giảm, chế tạo ít chất hữu cơ nên lá không xanh tốt. Rễ, thân ,lá vì ít được cung cấp chất hữu cơ nên chậm lớn, cây bị còi cọc dẫn đến năng xuất thấp.