Thủy tức có khoang ruột rõ ràng và phát triển phương cách tiêu hóa ngoại bào, cắt thức ăn thành các mảnh nhỏ trong ruột để thực hiện nội bào (tiêu hóa nội bào). Ruột của thủy tức lại chỉ có một đầu ra (vừa là miệng, vừa là hậu môn), khi ăn một thức ăn to, chúng phải tiêu hóa hết rồi phun ra những gì không tiêu hóa được thì mới ăn tiếp cái khác. Vì vậy, chúng không thể lưu trữ thức ăn lâu trong cơ thể và phải tận dụng tiêu hóa nội bào để tiêu hóa nhanh đám thức ăn vừa đưa vào cơ thể.
Cấu tạo trong của thuỷ tức có các tế bào: -Tế bào thần kinh -Tế bào gai -Tế bào mô bì-cờ -Tế bào mô cơ-tiêu hoá -Tế bào sinh sản
Tế bào mô cơ-tiêu hoá có chức năng: chiếm chủ yếu lớp trong có roi và không bào tiêu hoá, làm nhiệm vụ tiêu hoá thức ăn là chính. Phần ngoài liên kết với nhau giúp cơ thể co duỗi theo chiều ngang.
