Bài 8. Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

- Chất hữu cơ: saccharose (C₁₂H₂₂O₁₁); celullose ((C₆H₁₀O₅)_n); acetylsalicylic acid (C₉H₈O₄); propane (C₃H₈).

Chất vô cơ: calcium sulfate (CaSO₄); silicon dioxide (SiO₂).

- Một số ứng dụng của hợp chất hữu cơ:

+ Giấy: celullose ((C₆H₁₀O₅)_n)

+ Dung dịch vô trùng tiêm truyền tĩnh mạch: glucose (C₆H₁₂O₆);

+ Dung môi pha chế, nhiên liệu, điều chế các loại đồ uống có cồn: ethanol (C₂H₅OH)…

Do các nguyên tố C, H, O, N, P có độ âm điện khác nhau không nhiều nên liên kết giữa nguyên tử của các nguyên tố này với nhau lại là liên kết cộng hoá trị.

Công thức (1) có mạch carbon hở không phân nhánh.

Công thức (2), (4) có mạch carbon là mạch vòng.

Công thức (3) có mạch carbon hở phân nhánh.

Người ta sử dụng hexane, acetone, ethanol, chloroform,... để loại bỏ vết sơn móng tay hay vết mực bút bi dây trên áo. Các chất trên là các chất hữu cơ. Không thể dùng nước để rửa vết màu này, vì các vết màu này là các chất hữu cơ, ít tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

Người ta thường dùng acetone để loại bỏ vết sơn móng tay hay vết mực bút bi dây trên áo. Acetone là hợp chất hữu cơ.

Không thể dùng nước để rửa các vết màu này. Do các vết màu này là các hợp chất hữu cơ ít tan trong nước nhưng lại tan tốt trong các dung môi hữu cơ.

\(\Delta_rH^0_{298}=-1300kJ\) nên phản ứng là toả nhiệt.

Nhiệt lượng toả ra là 1 300 kJ nên dễ dàng thấy được phản ứng trên xảy ra thuận lợi. Hay ethanol dễ cháy, khi cháy toả nhiều nhiệt.

Hydrocarbon: C₃H₆ (1), C₁₈H₃₈ (4).

Dẫn xuất hydrocarbon: C₇H₆O₂ (2), CCl₄ (3), C₆H₅N (5) và C₄H₄S (6).

Nhóm chức - CHO của các hợp chất trên đã làm cho các hợp chất trên có tính chất giống nhau.

Vì hợp chất hữu cơ X chứa đồng thời hai nhóm chức alcohol và aldehyde nên X thể hiện tính chất hóa học của cả hai nhóm chức là alcohol và aldehyde.

=> Chọn C.

Tín hiệu 2971 cm^-1, 2860 cm^-1, 2668 cm^-1  là tín hiệu của liên kết O – H, tín hiệu 1712 cm^-1 là tín hiệu của liên kết C = O

=> Nhóm chức của hợp chất trên là carboxylic acid (- COOH).

=>  Đây là phổ IR của hợp chất (B) CH₃CH₂CH₂COOH